Passo a passo

Lave as 3 folhas de alface, tempere como preferir.

Lave bem a cenoura e rale ela bem fininha, corte o pimentão e o tomate em quadrados e misture.

Acrescente o vinagre, o sal e o azeite, e reserve.

Separe as claras das gemas em seguida bata as claras com uma pitada de sal, em uma frigideira coloque 1/2 colher chá de de óleo, acrecente as claras batida.

Monte o prato, coloque as 3 alfaces no prato, a salada de cenoura com tomate e pimentão, acrescente os ovos mexido, com 2 colheres de arroz e a 2 de feijão.