Receita de Sorvete de natal
Receita de Sorvete de natal

Receita de Sorvete de natal

Por jaqueline  

novembro 30, 2018

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A Receita de Sorvete de natal é simplesmente deliciosa, fácil de fazer e me diz quem não gosta de sorvete? Sobremesa perfeita para Ceia de Natal com a família e os amigos.

  • Prep: 3 hrs
  • 3 hrs

    3 hrs

  • Rendimento: Até 10 porções

Ingredientes

Sorvete

6 claras

6 gemas

½ litro de leite integral

3 xícaras de chá de açúcar

½ litro de creme de leite fresco

1 ½ xícara de chá de creme de leite

1 ½ xícara de chá de leite condensado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de essência de panetone

Mel ou glucose de milho para untar a fôrma

Calda de Frutas Secas

1 cálice de conhaque

½ xícara de chá de água

1 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de damasco seco

½ xícara de chá de uva passa branca

Passo a passo

Em uma panela grande, coloque o leite, as gemas, o creme de leite, o leite condensado, a farinha de trigo, a essência e, mexendo sempre, deixe cozinhar no fogo médio até que engrosse e deixe esfriar.

Enquanto isso, aqueça as claras em banho-maria até que fiquem mornas e coloque-as em uma batedeira juntamente com o açúcar e bata em ponto de marshmellow.

Coloque em uma vasilha maior, acrescente o creme reservado, o creme de leite fresco e misture até que fique homogêneo e reserve.

Despeje a mistura na forma untada e coloque no congelador para que fique firme.

Hidrate as frutas secas no conhaque e quando elas estiverem inchadas, coloque-as em uma panela com o açúcar e a água.

Deixe cozinhar no fogo médio até que a calda engrosse, depois desenforme o sorvete e cubra-o com a calda.

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