Receita de Sopa Low Carb de Abobora e Espinafre

fevereiro 15, 2019

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A Receita de Sopa Low Carb de Abobora e Espinafre é uma ótima opção para dias mais frios, fica uma delicia e é super fácil de fazer.

Ingredientes

¼ cebola em fatias

½ xícara de bacon picado

1 xícara de espinafre picado

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de creme de leite light

4 xícaras de abóbora moranga cortada em cubos

Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe até a abóbora ficar macia, depois escorra a abóbora e bata em um processador até virar um purê.

Depois em uma frigideira, doure o bacon em fogo baixo refogando na própria gordura, adicione o alho amassado e e o espinafre.

Despeje esse refogado no purê de abóbora e misture bem.

Adicione o creme de leite ao final para dar mais cremosidade e sirva.

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