Passo a passo

Massa:

Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos, até que fiquem completamente misturados.

Para fritar utilize uma frigideira untada com um fio de óleo, bem quente.

Com uma concha, pegue uma porção de massa e leve à frigideira. Gire a frigideira para que a massa se espalhe.

Em fogo baixo, deixe a panqueca dourar, em seguida frite o outro lado.

Recheio:

Leve ao fogo uma panela média, acrescente o óleo e aguarde aquecer.

Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e mexa bem. Em seguida junte o frango cozido e desfiado.

Tempere com pimenta e sal a gosto.

Acrescente o estrato de tomate. Misture bem.

Em uma xícara, dissolva o amido de milho no caldo de frango. Junte aos outros ingredientes, na panela. Misture bem e cozinhe por 3 minutos.

Acrescente o milho em conserva.

Montagem:

Em uma massa de panqueca, já frita, adicione uma colher do recheio frio, salpique mussarela picada e enrole bem.

Repita o processo com todas as massas.

Posicione as panquecas enroladas em uma assadeiras-e-cia/assadeiras.html" target=_BLANK rel="nofollow">assadeira, lado a lado.

Espalhe o molho de tomate pronto por cima e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar.