Receita de Panettone salgado de Natal

Ingredientes

Massa

3 ovos

4 gemas

1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de chá manteiga sem sal

5 xícaras de chá de farinha de trigo

1 pacote de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de farinha de trigo

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

1 colher de sobremesa de essência de queijo

Recheio 1

1 xícara de chá de damasco seco picado

2 xícaras de chá de provolone picado em cubos

Recheio 2

3 colheres de sopa de azeite

½ xícara de chá de nozes picadas

1 pitada de semente de erva doce

1 xícara de chá de uva passa sem sementes

2 xícaras de chá de linguiça fresca sem a pele

Cobertura

1 gema

Nozes a gosto

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado