Receita de Panetone Simples

Por Editora Pães

maio 2, 2015

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O segredos do panetone de natal em uma receita de Panetone Simples.

Prep: 45 mins
Cozimento: 40 mins
45 mins

40 mins

1 hr 25 mins
Rendimento: 6 porções

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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1 copo(s) de água

200 gr de açúcar

200 gr de manteiga

8 gemas

150 gr de uva passa

250 gr de frutas cristalizadas

6 gotas de essência de baunilha

6 gotas de essência de laranja

10 gr de sal

100 gr de fermento biológico fresco

Passo a passo

Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Reserve e deixe descansando por 15 minutos.

Acrescente o açúcar, a manteiga, as gemas, as essências de baunilha e laranja e o sal. Misture muito bem até que a massa fique homogênea e macia.

Cubra o recipiente com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas.

Coloque a massa nas fôrmas e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Com uma lâmina, faça cortes em formato de cruz no topo de cada panetone. Adicione por cima uma colher (chá) de manteiga sem sal.

Leve ao forno em fôrma de papel ou assadeiras-e-cia/assadeiras.html" target=_BLANK rel="nofollow">assadeira, a cerca de 180ºC.

Para fazer um CHOCOTONE é só seguir o mesmo passo a passo da receita de Panetone Simples, mas ao invés de frutas e passas, adicione a mesma quantidade de gotas de chocolate. Basta passar as gotas de chocolate na farinha de trigo e misturá-las delicadamente com a massa.

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