Passo a passo

Bata os ovos até espumarem.

Adicione sal, pimenta e salsa a gosto.

Leve ao fogo em uma frigideira com óleo quente, derramando os ovos de maneira que tome o fundo da frigideira.

Deixe fritar.

Aos poucos, eleve as bordas com o auxílio de uma espátula até que fique dourado.

Vire e repita o mesmo procedimento.

Retire para uma travessa e sirva ainda quente.