Passo a passo

Em um recipiente, coloque o feijão de molho por 2 horas.

Na panela de pressão, cozinhe a carne seca por 20 minutos.

Em outra panela, cozinhe o feijão com a água do molho por 25 minutos, com a panela aberta. Retire a espuma formada durante o cozimento com uma escumadeira.

Na panela de pressão, leve as carnes dessalgadas para cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Adicione as carnes cozidas à panela do feijão e acrescente algumas conchas do caldo do cozimento das carnes.

Acrescente a folha de louro e o suco de laranja.

Mexa bem e deixe cozinhar, com a panela tampada enquanto prepara o tempero.

Em uma frigideira, frite o bacon. Adicione a cebola, o alho, o tomate e refogue. Quando o tomate começar a soltar água, acrescente a salsa. Junte ao feijão na panela.

Adicione o paio e a linguiça. Mexa bem e finalize o cozimento.