Passo a passo

Massa:

Misture com as mãos a farinha com as gorduras até formar uma farofa.

Adicione as gemas e a água. Misture, sem trabalhar muito a massa, até que ela fique quebradiça.

Deixe descansar por meia hora

Recheio:

Refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga.

Acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue.

Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa até dar liga.

Junte a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta.

Reserve e deixe esfriar

Montagem:

Abra metade da massa em uma fôrma, com fundo removível, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Recheie a massa.

Salpique, por cima do recheio, lascas de requeijão.

Abra a outra metade da massa sobre um pedaço de filme plástico e posicione por cima do recheio, fechando nas laterais.

Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.