Passo a passo

Massa

Em um recipiente misturar o leite e o vinagre para formar o buttermilk. Reserve.

Na batedeira, bater a margarina com os ovos e o açúcar até obter um creme claro. Reserve.

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos.

Em um recipiente grande colocar a essência e o buttermilk (leite+vinagre). Alternadamente, acrescente o creme reservado e os ingredientes secos.

Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Cobertura

Na batedeira, bata metade do açúcar, o leite, a manteiga e a essência até que fique cremoso.

Reduza a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o restante do açúcar até dar ponto de confeitar. Se necessário, adicione um pouco mais de açúcar até atingir o ponto necessário.

Com os cupcakes frios, cubra utilizando o bico de confeitar.