Receita de Cupcake de Limão com Merengue Italiano

Passo a passo

Massa:

No liquidificador, adicione o óleo, o leite, o açúcar, os ovos e a essência. Bata bastante.

Transfira a massa para um recipiente grande e adicione a farinha de trigo. Misture bem com um fuê.

Adicione o fermento e misture até que a massa fique homogênea.

Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake, preenchendo até a metade.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão.

Quando o cupcake estiver frio,com uma tesouras/conjuntos-de-facas.html?utm_source=multireceitas&utm_medium=receita&utm_campaign=multireceitas" target=_BLANK rel="nofollow" alt="O melhor lugar para comprar Faca" title="O melhor lugar para comprar Faca" >faca pequena faça um furo no meio do bolinho.

Retire a massa do centro e adicione o recheio. Recoloque a massa, tampando o cupcake.

Merengue:

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes com os 40 g de açúcar.

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água, deixe ferver e ficar no ponto de bala mole.

Com a batedeira ainda ligada acrescente a calda em fio e bata até esfriar.

Coloque o merengue em saco de confeitar com bico pitanga e cubra os cupcakes.

Se tiver maçarico culinário você pode dourar o merengue ou levá-lo novamente ao forno, bem quente com dourador ligado, por alguns minutos.