Receita de Bolo de Aipim Simples

abril 29, 2015

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Tipicamente encontrado em comemorações juninas, o bolo de aipim merece ser saboreado o ano inteiro.

Ingredientes

1 kg de aipim ralado sem o talo

1 coco ralado

300 g de açúcar

1/4 de litro de leite

4 ovos

1 gota de baunilha

100 g de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Esprema o aipim para retirar o excesso de líquido.

Na batedeira, adicione o açúcar, a manteiga e os ovos. Bata bem.

Acrescente o aipim, o coco ralado, o leite, a baunilha e o sal.

Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.

Despeje a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que asse.

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