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Receita de Bobo de Camarão

Por larissamuniz  

junho 12, 2015

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Uma ótima Receita de Bobo de Camarão para fazer naquele final de semana com a família e os amigos.

  • Prep: 1 hr
  • 1 hr

    1 hr

  • Rendimento: Até 6 porções

Ingredientes

sal

suco de 1 limão

1 folha de louro

pimenta do reino

1 Kg de mandioca

2 vidros de leite de coco

1 Kg de camarões frescos

1 maço de cheiro verde picado

2 latas de molho pronto de tomate

6 colheres de sopa de azeite de oliva

2 pimentões verdes bem picadinhos

3 dentes de alho picados e amassados

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

Passo a passo

Inicie lavando os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão e deixe marinar.

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas, quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar, acrescente os camarões e frite, adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos,

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

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