Tapioca-salgada-em-baixa
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Como Fazer Tapioca

Por JaquelineEger  

maio 28, 2015

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Tapioca é uma receita muito boa, Aprenda com o Multireceitas Como Fazer Tapioca fácil, fácil. Fica muito bom, pode utilizar vários recheios a gosto.

  • Prep: 30 mins
  • 30 mins

    30 mins

  • Rendimento: Até 30 porções

Ingredientes

Massa:

1/2kg de farinha para tapioca (bijou)

Água o suficiente para dar o ponto

Sal a gosto

Recheio de calabresa:

1 kg de lingüiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

2 colheres de sopa de óleo

4 dentes de alho

1 cebola média picada

1/2 xícara de chá de cheiro verde

Recheio goiabada com queijo:

220 g de goiabada em fatias

220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite:

1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

Recheio de leite condensado:

125 ml de leite condensado

Recheio de coco:

100 g de coco ralado fresco

175 ml de leite de coco

Passo a passo

Massa:

Primeiramente em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima, deixe de um dia para o outro.

Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso, vai ficar parecendo um bloco.

Esfarele essa massa com as mãos, passe pela peneira e acrescente o sal.

Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

Quando estiver pronta, a massa estará unida, não deixe escurecer, vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

Deve ser retirada do fogo ainda branquinha, recheie a gosto.

Recheio de calabresa:

Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante, por último, coloque o cheiro verde e desligue o fogo.

Utilize o recheio quente.

Recheio goiabada com queijo

Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo, dobre e sirva quente.

Recheio de doce de leite:

Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.

Recheio de leite condensado:

Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

Recheio de coco:

Coloque o coco ralado e regue com leite de coco, dobre e sirva.

 

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