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Receita Caldo Verde Simples

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Receita Caldo Verde Simples

Por Editora  

abril 24, 2015

5.0 1

Aqueles dias frios, pedem algo bem quentinho para comer. E nada melhor do que um caldo light e saboroso.

  • Prep: 20 mins
  • Cozimento: 3 hrs
  • 20 mins

    3 hrs

    3 hrs 20 mins

  • Rendimento: Até 8 porções

Ingredientes

1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas

4 litros de água

2 ramos de couve lavadas e cortadas bem fininha

2 dentes de alho picado

1 cebola picada

azeite, sal e pimenta a gosto

200 g de bacon

1/2 linguiça calabresa cortadas em rodelas

Passo a passo

Em uma panela alta e grande, coloque um fio de azeite, os alhos, a cebola e a pimenta e refogue.

Em seguida acrescente o bacon e a linguiça, deixe dourar, mexa e acrescente a água e as batatas, deixe cozinhar até as batatas ficarem bem molinhas.

Com uma espumadeira separe as batatas e coloque no liquidificador com um pouco da água do cozimento bata ate virar uma mingau.

Despeje novamente na panela e deixe ferver.

Acrescente a couve, deixa mais uns 3 minutos e sirva quentinho

Para deixar a couve bem verdinha misture 1 colher de café de bicarbonato na água do cozimento minutos antes de colocar a couve. 

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00:00

1 Review

Werner

novembro 18, 2015

Esse caldo verde é realmente maravilhoso.

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